Les Domaines Barsalou

Domaines Barsalou SARL”

14, rue Jean Jacques Rousseau, 11200 Bizanet

Tel :  +33 (0)4 68 45 11 19 Fax : +33 (0)4 68 45 10 38

Email: contact@famillebarsalou.com

Site Internet: www.barsalouwines.com

Visite uniquement sur rendez-vous

 

 

“Les Domaines Barsalou” exploitent 3 domaines sur le territoire de Bizanet:

Château Aumèdes

Lo Castel Aumèdos en occitan, sur un ancien site romain, est la plus ancienne propriété de la famille.

Le Château bâti sur un rocher semble surveiller les huit terrasses successives  où est planté le vignoble.

Des terres à marnes noires, ardoises et calcaires se succèdent  pour donner aux vins une belle complexité.

Le Château abrite le chais de vieillissement où mûrissent au fil des ans les grands millésimes du domaine.

Prieuré de St Amans

Ce prieuré pré-roman du Xe siècle implanté sur un coteau exposé plein sud, fut acquis par Emilien Raissac, arrière-grand-père de Claire Barsalou.

Ici, la syrah règne sans partage et permet d’élaborer des vins fins et harmonieux.

Les sols calcaires gréseux obligent la vigne à plonger ses racines profondément pour trouver son équilibre.

Traversant les siècles, les vieux oliviers qu’ont planté les anciens bordent toujours les terrasses du vignoble.

Notre civilisation méditerranéenne a toujours associé la culture de cet arbre symbolique à celle de la vigne.

Saint Maurice

Ce vignoble qui s’étend dans la vallée du Ruisseau de Fontfroide sur des terres de grès rose fut créé en 1898.

Ses sols frais favorisent les vendanges tardives, où l’on récolte les fruits d’ une agriculture raisonnée et respectueuse de l’environnement.

A l’entrée du domaine, une éolienne du XIXème siècle rappelle que le Cers, ce vent du nord-ouest, souffle en toute saison sur le Terroir de Fontfroide.

Acquis par la famille en 1974, c’est  dans le chai de Saint Maurice que sont vinifiés l’ensemble des blancs et des rosés des Domaines Barsalou.